Rabat (may. 26/21) En el marco del Plan de promoción de Colombia en el Exterior, la Embajada de Colombia en Marruecos organizó un taller de gastronomía colombiana virtual con la chef María Buenaventura.

La apertura del evento estuvo a cargo de la Embajadora de Colombia, María del Pilar Gómez Valderrama.

La reconocida chef María Buenaventura se conectó desde su cocina, donde enseñó a varios chefs profesionales de Marruecos y alumnos de cocina del centro de formación en hotelería y turismo OFPPT de Temara - Rabat a preparar las típicas empanadas de cambray con variaciones de frutas exóticas colombianas (uchuva y pitaya) que se consiguen en el mercado marroquí.

Los chefs invitados al taller, Mohamed Fedal (Chef y fundador de restaurantes en Marrakech, Paris, Madrid, Qatar y El Jadida – Jurado de master chef Marruecos), Houari Houssin (Chef e investigador de la gastronomía marroquí – miembro de la Federación Marroquí de artes culinarias), Hentaoui Abdelmalek (Chef autodidacta del restaurante La Cuchara), Youssef Hachimi (Chef del restaurante Azafrán) y Adnane Deram (Chef del hotel Tour Hassan Palace) recibieron unos días antes una caja que contenían los ingredientes para la preparación y la receta con algunas preparaciones previas.

Al final del taller los chefs mostraron el resultado de sus platos, con la seguridad de que podrán replicarlos en sus cocinas y la posible incorporación de algunos ingredientes colombianos (como la panela) en los menús de sus restaurantes.

El Plan de Promoción de Colombia en el Exterior es una herramienta de diplomacia cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia, cuyo propósito es apoyar el logro de los objetivos de política exterior del Estado colombiano.